London dry botanic

Ulrik Mose Schade fortæller:

Med denne gin vil jeg som udgangspunkt give den oplevelse, man forventer af en god gin: Friskhed og tydelige smagsnoter af enebær, koriander og citrus. Jeg har dog tilføjet et ekstra lag i oplevelsen, der gør, at man først møder det forventede, men efter lidt tid åbner der sig nye nedtonede og uventede indtryk.

Kombinationen af koriander og pomerans giver en friskhed i duften, der langsomt ændrer sig som tiden går. Og efter et nip af ginen, hvor smagen toner ud med lidt lakridsnoter fra fennikel, kommer der pludselig en uventet smags-note til syne.

Er man i tvivl, vil jeg gerne røbe, at det er de få kardemommekapsler der er anvendt, som gerne vil være med.