KLEIN CONSTANTIA Chardonnay

Denne vin kommer fra ejendommen Klein Constantia, som blev grundlagt i 1685 af Simon Van Der Stel, der var den første hollandske guvernør i Cape Town.

Vingården blev i 1980 købt af familien Jooste, som også står for ledelsen i dag. '

De har brugt mange penge og megen tid på igen at få Klein Constantias navn spredt over hele den store vinverden.

Klein Constantia ligger få kilometer uden for Cape Town, hvor markerne med vinstokke bølger ned af bjergsiderne i et klima, der er perfekt til fremstilling af store vine.

Klein Constantia bliver ofte kaldt "verdens smukkest beliggende vingård" og i efterårsudgaven 2002 af Wine & Spirits var Klein Constantia blandt "Top 25 vineyards" i verden.

Denne hvidvin er produceret af 100% Chardonnay druer. Halvdelen af vinen har været lagret på franske egetræsfade mens den resterende halvdel har været lagret på rustfri ståltanke for at bevare vinens friskhed og frugtrige

karakter.

Den er særdeles velegnet til fisk, fjerkræ, pasta- og grillretter samt salater.

Denne harmoniske hvidvin er drikkemoden nu men vil udvikle sig ved henlægning i yderligere nogle år.