House Malt 2014/19 single 'Born-on-Islay' Malt

Den italienske vej til Skotlands fineste whisky

"Enhver, der elsker whisky, kan ikke være så dårlig."
W.C. Fields (1880-1946)

Siden 1992 har Wilson & Morgan tilbudt et fint udvalg af sjældne uafhængige aftapninger af Skotsk maltwhisky. Wilson & Morgan vælger kun malts med en lagringstid på 10 til 30 år. Fadene opbevares i lande over hele verden. Og i mange tilfælde modnes de yderligere i portvins-, rom- eller marsala fade i Italien. Alt er personligt udvalgt af Fabio Rossi, der følger en simpel regel for sine valg: "Stol på din gane og dit instinkt." Og det er formentlig på grund af denne regel, at hans whiskyer er specielt attraktive på markedet i dag.

Her er der tale om en relativt ung, men alligevel velbalanceret whisky. Lavet af en serie fade fra det samme destilleri. Den er et eksempel på Fabio Rossis evne til at finde og blande fade, som altid er i balance og som giver et spændende indblik i et destilleri, selvom det ikke nødvendigvis er tro mod destillerikarakteren. Det synes vi er en charme ved Wilson & Morgans produkter, ud over den gode kvalitet.

Duft

Bærer tydeligt præg af tørv og og fremstår medicinsk i udtrykket - der er brugt Islay peat! Dertil kommer en frisk duft af brændt træ og krydderier.

Smag

Røgen dominerer, men som altid med House Malt er der samtidig en god sødme, der giver en mere fyldig mundfornemmelse, med et godt krydret og let olieret udtryk.

Eftersmag

Mere af det samme, med røg, sødme og en krydret afslutning.

Kommentar

Helt tydeligt en Islay malt, men med en stil der kan bruges som hilsen til de nærtliggende øer Mull og Skye, og destillerierne der.