Henry Fessy - Beaujolais-Villages

Henry Fessy´s Beaujolais-Villages produceres på druer høstet fra marker i flere landsbyer der er beliggende i den nordlige del af regionen. Vinstokkene på disse marker er i gennemsnit mere end 50 år gamle og lavtydende. En større andel kommer fra Fessy´s gamle fantastiske parcel, der er plantet på en 45° stejl bjergskråning.

Vinen har en flot finesse og en lækker frugtrig aroma. Vinen er rund og blød med næsten ingen tanniner og er perfekte til øjeblikkelig nydelse. 

Vinifikationen er traditionel for Beaujolais med "macération-carbonique", hvor hele druer gærer under tryk ved en kontrolleret temperatur. Efterfølgende lagres vinen på ståltanke, inden aftapningen på flaske. Helt klassisk og traditionelt for Beaujolais.


Serveringtemperaturen bør ikke overstige 13 grader. Vinen er meget velegnet til vildtretter, charcuteri og et godt veldækket ostebord. I sommermånederne kan vinen serveres direkte fra køleskabet til gode og krydrede grillretter.