Caol Ila 2011 single malt 1st fill barrel

Siden 1992 har Wilson & Morgan tilbudt et fint udvalg af sjældne uafhængige aftapninger af Skotsk maltwhisky. Wilson & Morgan vælger kun malts med en lagringstid på 10 til 30 år. Fadene opbevares i lande over hele verden. Og i mange tilfælde modnes de yderligere i portvins-, rom- eller marsala fade i Italien.

Alt er personligt udvalgt af Fabio Rossi, der følger en simpel regel for sine valg: ”Stol på din gane og dit instinkt.” Og det er formentlig på grund af denne regel, at hans whiskyer er specielt attraktive på markedet i dag.

En særlig ren og frisk Caol Ila, en perfekt mængde røg, der tilfredssatiller alle Islay fanatiker. Samtidigt er den ikke overdimensioneret og passer fint ind hos dem der ikke kun foretrækker det ekstreme. Tværtimod tillades whiskiens kvalitet at skinne igennem med sine subtile aromaer.

Duft: Den er tørvet og maritimt, med skarp citron og græsagtige aromaer

Smag: Overraskende afrundet. Røgen får ikke lov til at overdøve noterne af modne citroner, den duftende smag af hvidvin (Californian Chardonnay) og den bløde malts sødme i baggrunden

Eftersmag: Ung og let, medicinsk og intens, men blød, moden og fuld af karakter

Kommentar: Spændende ... både for peat fanatikern, men også for én der er på opdagelse i røgens univers!