Bagsværd lakrids - Sød

Lakridsen har sin karakteristiske smag, fordi den fremstilles af det fineste lakridspulver, og fordi den frembringes af Maillard-reaktionen, hvor mælkeprotein og sukker reagerer med hinanden i  gryden.

Efter kogning hældes lakridsen i forme, hvor den hærder natten over, inden den håndskæres og pakkes.

Lakridsen udskæres med en robust kniv.

Bagsværd Lakrids deltog for første gang i det uofficielle DM i lakrids – the Liqourice Taste Award – i 2018, hvor det blev til sølvmedalje.

I 2019 bronze.

I 2020 modtog Bagsværd Lakrids så guldmedaljer i Tivoli af et enigt dommerpanel.