Aldeya Barrica

Aldeya Barrica er lavet af en velfungerende druetrio bestående af lige dele Tempranillo, Merlot og Syrah. Slutproduktet er en lækker afbalanceret rødvin med en intens rubinrød farve og en delikat duft af frugt. Smagen er rund og frugtig, og den udvikler sig til en lang og blød eftersmag.

Vinen har lagret i 10 måneder på egetræsfade fra Amerika, Frankrig og Ungarn.

Vingården Aylés skiller sig ud på et bestemt punkt. Nemlig, at der ikke bliver tænkt i profit og penge. Ejerne har grundlagt vingården som et prestigeprojekt, og der bliver derfor kun tænkt på kvaliteten af produktet. Og at der skal laves det bedste af det bedste.

Vingården råder over vinmarker beplantet med druerne Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot og Garnacha, og høsten, lagringen og aftapningen sker efter de mest moderne principper.

Cariñena er et godt spansk vinområde, hvor der bliver produceret vine af høj kvalitet. Området har de sidste mange år været gennem en stor udvikling. Indtil 1980’erne blev der hovedsageligt produceret heftige rødvine lavet af Garnacha-druen. Og dengang var det ikke ualmindeligt at støde på alkoholprocenter på 18-19 procent.

Siden er der sket meget. Mange af Garnacha-vinstokkene er rykket op og erstattet med Tempranillo og Cabernet Sauvignon. Og området har generelt oplevet en stor modernisering.

Passer godt til lam og okse.