Cortes de Cima Red

Den familieejede vingård Cortes de Cima ligger tæt ved Vidigueira i Portugals Alentejo region, midt i mellem Lissabon, Algarve og Sevilla.

Vingården, der har været i familiens eje siden 1988, råder over 400 hektar, hvor 140 hektar er beplantet med vin, 50 hektar er oliventræer og de resterende bruges til genplanting af kork, egetræer, fyr og johannesbrødtræer.

Druerne vokser på skråningerne af det 400 meter høje Serra Do Mendro bjerg og nyder godt af regionens mange solskinstimer og det varme og tørre klima, der bliver tempereret af kølige atlanterhavsbriser.

De ældste vine blev plantet i 1991, og det er en af disse marker, der har lagt navn til vingården.

Cortes de Cimas filosofi er at lave vine, der er en fornøjelse at drikke, og det kan blandt andet ses i den koncentrerede farve, aroma og naturlige frugtsmag fra de modne Alentejo druer. Når winemakeren bruger eg, er det altid en integreret del af vinen, og derved er det muligt at opnå vine, som er fyldige med en fin syrebalance, lang eftersmag og med modne bløde tanniner.

Selvom vingården ligger i et VPQRD område, et afgrænset og kvalitetsstemplet område, har gården valgt at bruge det mindre restriktive "Regional Alentejano" system, der blandt andet tillader større frihed i valget af druesorter. Druetyperne på gården består af 112 ha med røde druesorter herunder Aragonez, Syrah, Touriga Nacional, Petit Verdot, Trincadeira, Alicante Bouschet og Cabernet Sauvignon.

28 ha er beplantet med hvide druer af typerne Antao Vaz, Alvarinho, Verdelho, Viognier, Sauvignon Blanc, Gouveio og Chardonnay. Da de første planter blev sat, var det ikke tilladt at plante Syrah i regionen.

Men Cortes de Cimas winemaker, danskeren Hans Kristian Jørgensen, tog chancen, for han var overbevist om, at området havde det ideelle klima og jord til at dyrke den berømte Rhône drue.

Den første "ulovlige" årgang af Syrah blev til i 1998 og kom på en anonym flaske.

Den vandt hurtigt anmeldernes hjerter og fik medaljer i både London, Bruxelles og Bordeaux.

Cortes de Cima lægger stor vægt på bæredygtighed og genbruger så mange materialer som muligt.

De benytter et kontrolleret sprøjteprogram, der forpligter vinbønderne til kun at bruge såkaldte bløde kemikalier, og disse må først bruges, når symptomer opstår og ikke forebyggende.

Derudover dækkes store dele af gårdens energibehov af et soldrevet kraftværk og solpaneler, ligesom spildevand fra produktionen genbruges på naturlige vådområder, hvor siv trives under forholdene.

Endelig bruges druestænglerne til barkflis, som reducerer behovet for gødningsstoffer.