Sauvignon Blanc Seven Springs
| Land | Sydafrika |
| Område | Western Cape |
| Årgang | 2018 |
| Type | Hvidvin |
| Drue | Sauvignon Blanc |
| Alkohol | 13,5% |
| Indhold | 75cl |
Vingården der laver denne vin, er forholdvis nystartet. Det er det britiske par Tim og Vaughan Pearson, som står bag Seven Springs.
Seven Springs Vineyard er en premium vinproducent, der ligger på R320 Hemel en Aarde Valley Road, mellem badebyen Hermanus og kurbyen Caledon, i det fantastiske Western Cape, Sydafrika.
Vinmarken ligger mellem Shaws Mountain i nord og Teslaarsdal Mountain Range mod syd, med udsigt over Walker Bay og Atlanterhavet fra disse bjerge. Det er denne oceaniske indflydelse kombineret med vores skifer afledte jordbund, kendt lokalt som Bokkeveld Shale, der giver vores vinstokke mulighed for at producere ekstraordinære druer fra både nord og sydvendte vinmarker.
Ædle sorter, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Syrah og Pinot Noir, er blevet plantet for at få det fulde potentiale af hver vinstok.
2015 var et rigtigt godt vin år for alle deres vine. Især for Sauvignon Blanc var det et rigtigt godt vin år. Denne vintage vin er smagfuld og har en herlig duft af grønne æbler, kiwi og grape. Den har en bouquet af blomster, hyldeblomst og aromaer af stikkelsbær, litchi og grape, samt små noter af grøn peber og figner.
Der anbefales at vinen decanteres i 2 timer og serveres ved 10-12 grader.
Er god til Thai Curry, fisk og skaldyr, lette pastaretter samt vegetariske retter.
Vin-Gaven er ene importør af disse vine.
