Don Leo Cabernet Sauvignon/Shiraz 2018

Don Leo har med denne vin skabt et fantastisk blend på Cabernet Sauvignon og Shiraz. Denne harmoniske vin har en overdådig bouquet, som formår at blive ved med at udvikle sig i glasset. Her er alle de klassiske noter fra Cabernet, som mørke bær, kaffe, vanilje og cigaræske. En fyldig og kraftfuld vin, der trods sin unge alder allerede nu byder på flotte velintegrerede og tæmmede tanniner.

Dette mexicanske Cabernet/Shiraz blend, sætter overliggeren højt, og står ikke tilbage for mange af de anerkendte brands i USA og Australien. Vinen kan med fordel serveres til vildt, rødt kød og krydrede grillretter. Vinen kan drikkes nu, men har samtidig et kæmpe lagringspotentiale, hvor den under optimal opbevaring vil ældes smukt over de næste 10-12 år.

Vingården Don Leo ligger i et område med nogle af verdens højeste beliggende vinmarker - i Tunal-dalen ved Parras de la Fuente i delstaten Coahuila, som ligger i den nordlige del af Mexico grænsende op til Texas. I en højde af 2.100 meter over havets overflade, omgivet af bjerge, som giver flere timers kulde i løbet af modningssæsonen får vinene en høj aromatisk koncentration, elegance og fornem intensitet.

Den særlige geografiske placering og ønolog Francisco Rodríguezs dedikerede arbejde giver en enestående kvalitet i vinene fra Don Leo. Et klart bevis herpå er, da vingården i 2020 vandt prestige-titel ”Verdens bedste Cabernet Sauvignon”, som gav genlyd i hele vinverdenen.

Det er ikke en overraskelse, at den vin, der bedst udtrykker kvalitet par excellence, er fremstillet af druer dyrket i Tunal-dalen - fra 20 hektarer mineralrig jord, dybt kalkstensvand omgivet af bjerge, der giver flere kolde timer om natten. Et unikt mikro-klima, der er fundamentet for de bedste vine.

Den familiedrevne vingård åbnede i 2000 med kun en hektar og er siden blevet udvidet til 20 hektar vinmarker med 12 forskelige druesorter. Men vingårdens oprindelse kan spores tilbage til 1938, da Don Leo Mendel flygtede fra Nazi-Tyskland til Mexico. Hans barnebarn, Arturo Mendel Grenebaud, grundlagde vingården i 2000 og hyldede sin familiehistorie ved at navngive vingården efter Don Leo.